焼き葱たっぷり鳥そば

焼き葱たっぷり鳥そば

和風

10分

香ばしい焼き葱が、鶏肉と相性抜群のお蕎麦

材料(2人分)

茹でた蕎麦：２人分

長葱：1本

だし汁：３．５カップ

=a=

酒：大さじ２

薄口醤油：大さじ２

みりん：大さじ３

＝薬味＝

柚子：適量

三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 葱は5cm長さに切る。
とりももは一口大に切る。

2. 葱はフライパンに入れ、強めの中火で焼き目がつくまで、素焼きにする。

3. 鍋にａと鶏肉を強めの中火にかける。このとき、あまり混ぜたりしない。

4. 肉に火が通ったらだし汁を加える。再びフツフツしてきたら、葱を加えてひと煮する。

5. そばを温め、よく水気をきって丼に入れ、鶏肉と葱、三つ葉、柚子を添え、熱々のおつゆを注ぐ。好みで七味をふる。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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