黒糖くるみマフィン | KATSUYOレシピ

黒糖くるみマフィン

洋風

30分

黒糖とバター、相性の良さを実感。焼き立てはもちろん、冷めても美味しい。

材料(作りやすい分量)

小麦粉：80g

米粉：20g

バター：30g

牛乳：50g

黒糖(粉末)：40g

卵：1個

くるみ：30g　

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・小麦粉、米粉、ベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

・くるみは粗く刻んでおく。

・直径7㎝くらいのマフィン型に紙カップを入れるか、バターをぬっておく。

・オーブンは180℃に予熱しておく。

2. ボウルに黒糖を入れて、大きなかたまりがあれば、ほぐしておく。

3. 牛乳とバターを小鍋に入れて、とろ火にかけ、バターが溶けて、牛乳がフツフツし始めたら、火からおろす。
温かいうちに黒糖のボウルに注いで、溶かし混ぜる。

4. 黒糖がほとんどとけたら、卵を加えて泡立て器でよく混ぜる。
①の粉を一気に振るい入れ、泡立て器を立ててグルグルと粉を崩しながら混ぜ合わせる。

5. 少し粉っぽさが残っているくらいで、くるみを混ぜ、つや良く滑らかな生地になるまで混ぜ合わせる。

6. マフィン型に生地を7～8分目まで入れ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。
竹串を刺して何もつかなければ焼き上がり。
あら熱がとれたら、型から出す。

料理メモ

※材料は直径7㎝のマフィン型5～6個分。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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