たまごチキンサンド | KATSUYOレシピ

たまごチキンサンド

和風,洋風

20分

またの名を親子サンド。絶対おいしい組み合わせですね！

材料(2人分)

鶏もも肉：1枚(300g)

サラダ油：少々

砂糖：大さじ1

醤油：大さじ1

食パン：4枚

バター：適量

ゆで卵：3個

マヨネーズ：大さじ山1

レタス：2枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. フライパンを温めてサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして入れる。
中火で皮がこんがりパリッとするまで焼き、裏返して中まで火を通し、いったん取り出す。

2. フライパンに砂糖と醤油を入れて火にかけ、ブクブクしてきたら、肉を戻して、全体にピカッと味をからめる。

3. あら熱がとれたら、2つに切って、1cm幅くらいのそぎ切りにする。

4. ゆで卵はフォークの背で粗くつぶして、マヨネーズで和える。

5. 食パンはトーストしてバターをぬり、片面にはマスタードもぬる。

6. マスタードの面に適当な大きさにちぎったレタスをのせ、マヨネーズをチャーッ(分量外)とかける。上に鶏肉をのせる。

7. 肉の上に卵サラダをのせて、パンでサンドする。

8. 食べよく3つくらいに切って、盛り付ける。

料理メモ

・マスタードの代りに和辛子をぬるのもパンチがあって美味しい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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