フライドレンコン | KATSUYOレシピ

フライドレンコン

洋風

15分

サクッ、カリッ、れんこんのおやつ天ぷら。

材料(2人分)

れんこん：200ｇ

【のり衣】

　小麦粉：大さじ3

　青のり：大さじ1

　塩：ひとつまみ

　牛乳：大さじ2～3

【カレー衣】

　小麦粉：大さじ3

　カレー粉：小さじ1/2

　チリパウダー：小さじ1/4

　ブラックペッパー：適量

　塩：ひとつまみ

　牛乳：大さじ2～3

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんはよく洗って、皮ごと5mm幅に切る。

2. 【のり衣】と【カレー衣】の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

3. れんこんを半分に分け、それぞれ②の衣で和える。

4. 揚げ油を火にかけ、油が温いうちに【のり衣】のれんこんを入れていく。
徐々に温度が上がってきたら、中温を保って
衣が落ち着くまでは、あまりいじらず、カリッとしてきたら、時々空気にふれさせながら、ゆっくりと揚げる。

5. 全体がカラリとしたら、油をきって引き上げる。
続いて、【カレー衣】のれんこんも同様に揚げる。

料理メモ

・れんこんは皮ごと切って、水にもさらしません。色は少し黒っぽくなるけど、手間なく、余すところなく美味しくいただきます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers