かぼちゃのフリット | KATSUYOレシピ

かぼちゃのフリット

洋風

20分

ゆっくりじっくり揚げると、かぼちゃがより甘くなる♪

材料(作りやすい分量)

かぼちゃ：1/8個(160gくらい)

【衣】

　小麦粉：1/2カップ強

　塩：ひとつまみ

　牛乳＋溶き卵：1/2カップ

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは所々皮をそぎ落とし、2cm角くらいの小さいコロコロに切る。

2. ボウルに衣の材料を入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 衣のボウルにかぼちゃを入れ、大きく混ぜて衣をつける。

4. 揚げ油を低めの中温(160℃)に熱し、かぼちゃにたっぷり衣をからめながら、スプーンで落としていく。

5. 温度を保ちつつ火を通し、衣が落ち着いてきたら、時々転がしながら、じっくりと揚げる。

6. カラリとしたら油をきって引き上げ、ケチャップやマスタードで食べる。

料理メモ

かぼちゃやさつま芋は低めの中温で、ゆっくりと時間をかけて火を通すと、しっとりと柔らかくなり、甘みが際立ちます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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