鶏の塩焼き・実山椒添え

鶏の塩焼き・実山椒添え

和風

15分

516Kcal

1.3g

いつものチキンソテーにピリリと山椒をきかせて！

材料(2人分)

鶏もも肉：1枚（300g）

　塩：小さじ1/4

サラダ油：小さじ1/2

実山椒の塩漬け（市販でも可）：小さじ２

茹で三つ葉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏もも肉は黄色い脂を取り除き、厚みのあるところに切りめを入れて均一に開き、２つに切る。両面に塩を均一にふる。

2. フライパンを熱し、皮の方を下にして肉を入れる。中火でしばらく動かさずに焼く。

3. 皮がきつね色に焼け、十分に余分な脂が抜けて、パリッとなったら、裏返して中に火が通るまで焼く。食べよくそぎ切りにする。

4. 器に皮を上にして盛りつける。山椒の実はスプーンの背などでつぶすか包丁で刻み香りを出し、肉の上に散らす。

5. 好みの付け合わせ野菜を添える。

料理メモ

♪鶏肉はまず皮からパリッと焼いて裏返し、出てきた脂はキッチンペーパーなどで拭き取ります。

※カロリーは付け合わせを含めます。
付け合わせカロリー：124Kcal、塩分量：0.1g

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers