生姜なす | KATSUYOレシピ

生姜なす

和風

20分

167Kcal

1.3g

しょうゆと生姜だけで、なすがこんなにもおいしくなるの。

材料(2人分)

茄子：3本(250ｇ)

醤油：大さじ１

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. なすは縦にシマシマに皮をむき、縦２つに切って海水くらいの塩水に10分程つけてアクを抜く。水けをふく。

2. 大きめの器に生姜をすりおろし、醤油を加えて混ぜる。

3. 揚げ油を中温に熱し、水けをふいたなすを油に入れていく。

4. 途中で裏返し、竹串がスーッと通るようになるまで揚げる。

5. 油をよくきって引き上げ、②の生姜醤油に入れて、時々上下を返して味をからませる。

料理メモ

♪なすが熱々のうちに生姜醤油につけるから味がよくしみます。

♪冷たいそうめんや冷や麦の副菜にも合う！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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