あさりとねぎのあばれ焼

あさりとねぎのあばれ焼

アジア/エスニック

20分

258Kcal

2.4g

韓国のチヂミに似た味。タレがまた絶妙。

材料(2人分)

細葱：1/2束

あさり缶：中1/2缶

生姜（せん切り）：1片

ごま油：適量

【生地】

白玉粉：1/4カップ

小麦粉：1/2カップ

卵：1個

水＋缶汁：1カップ

【タレ】

長葱（みじん切り）：5cm

コチジャン：大さじ１

醬油：大さじ1

酢：小さじ1

ごま油：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 細葱は10cm長さのブツ切りにする。
あさりは身と缶汁に分ける。

2. タレの材料を混ぜ合わせる。

3. ボウルに白玉粉を入れ、水＋缶汁を少しづつ加えてなめらかに溶かし、そこに小麦粉、卵、残りの水＋缶汁を加え混ぜる。

4. ③にあさり、細葱、生姜を加えて混ぜる。

5. フライパンにごま油を熱し、生地の適量を流し、中火で両面こんがり焼く。タレで食べる。

料理メモ

♪裏返したらフライ返しでギュッギュッと押しながら焼きます。

♪生のあさりを買うときは約２００ｇを買い、よく洗って砂をはかせたあと、1/2カップの水を入れて、火にかけ、口が開いたら貝と汁に分けて、さめたら同じように作る。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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