大学かぼちゃ | KATSUYOレシピ

大学かぼちゃ

和風

20分

155Kcal

0.2g

さつま芋もおいしいけど、かぼちゃも負けません。

材料(2人分)

かぼちゃ：1/8個

揚げ油：適量

【Ａ】

　砂糖：大さじ3

　水：大さじ2

　醤油：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは種とわたを取り、ところどころ皮をむいて乱切りにする。

2. 揚げ油を熱し、油がぬるいうちにかぼちゃを入れ、徐々に温度を上げながら、竹串がス-ッと通るまで揚げる。

3. 鍋にＡの材料を入れて中火にかける。フツフツと細かい泡になり、トロッとしてきたら火を止め、かぼちゃを入れて手早くからめる。

4. バットや皿に１つずつ、くっつかない様に並べ、冷めてから食べる。

料理メモ

♪調味料を火にかけ、最初大きな泡が、だんだん細かい泡になる。それがかぼちゃを入れるタイミング。

♪仕上げに黒ごまを振ってもよく合う。その場合はかぼちゃをからめた直後に加えてザッと混ぜます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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