きのこけんちん汁 | KATSUYOレシピ

きのこけんちん汁

和風

20分

96Kcal

1.3g

きのこたっぷりの精進汁。

材料(4人分)

豆腐：1丁

人参：10ｃｍ

れんこん：5ｃｍ

里芋：２～３個

好きなきのこ（エリンギ、しめじ、生椎茸、舞茸など）：あわせて150ｇ

ごま油：大さじ1

出し汁：５カップ

=調味料=

　塩：小さじ1/2

　醤油：小さじ１～２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 里芋は皮を剥いて、1cm厚さの輪切りにする。
人参、れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。

2. きのこは石づきを落とし食べよくさくか切る。

3. 鍋にごま油を熱し、豆腐、人参、れんこんを強火で炒める。豆腐は木べらで崩しながら炒める。

4. 全体が熱々になったら、出し汁と里芋、しめじを加える。フツフツしたら弱めの中火で10分位煮る。

5. 里芋が柔らかくなったら塩、醤油で味を調える。器に盛り、おろし生姜で食べる。

料理メモ

♪好みのきのこを使ってどうぞ。具沢山だから、他に色々おかずがいらないね。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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