シンプル雑煮 | KATSUYOレシピ

シンプル雑煮

和風

15分

189Kcal

1.8g

材料をあれこれ準備しなくてもこれでＯＫ！

材料(2人分)

小松菜：1/4束

だし汁：2.5カップ

酒：大さじ1/2

薄口しょうゆ：小さじ1/2

塩：小さじ1/4

もち：2個

かまぼこ（薄切り）：4枚

柚子の皮：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。小松菜はゆでてザルにあげ、3～4cm長さに切る。

2. だし汁をフツフツさせて酒、薄口しょうゆ、塩で調味し、鶏肉を加えて火が通るまで煮る。

3. もちは柔らかくゆでるか、こんがり焼く。

4. 椀につゆを少し入れ、もち、かまぼこ、小松菜、鶏肉を盛り付けて、熱々のつゆを注ぎ、柚子の皮をのせる。

料理メモ

だし汁は昆布とかつおでしっかりとると、鶏肉の旨みと合わさってより深みのあるつゆになります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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