鶏の山椒焼きと焼きねぎ

鶏の山椒焼きと焼きねぎ

和風

15分

365Kcal

1.7g

鶏肉、山椒、焼きねぎ、どれも相性バツグン。

材料(2人分)

鶏もも肉：１枚

長葱：1/2本

ごま油：小さじ1/2

【Ａ】

醤油：小さじ２

味噌：小さじ２

みりん：大さじ２

酒：小さじ２

粉山椒：小さじ1/4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は黄色い脂を取り除き、一口大に切る。
長葱は４cm長さのぶつ切りにする。

2. フライパンに薄くごま油をぬって火にかけ、熱くなったら鶏肉を皮側から中火で焼く。

3. こんがり、パリッと皮が焼けたら裏返し、フライパンの空いている所で長葱を焼き、ともに焼けたら取り出す。

4. ③のフライパンに、【A】の調味料を入れてよく混ぜ合わせ中火にかける。フツフツしてきたら火を止めて、鶏肉をからめる。

5. 長葱は塩(分量外)をふって、④の鶏と一緒に器に盛り付ける。
さらにしつこく、粉山椒（分量外）をふると香りがいい。

料理メモ

♪鶏肉はジトーッと焼かないでね。パリッとしっかり焼きめをつけて。

♪味噌の種類で味も変化するので、いろいろ楽しんでください。

♪好みで食べる時に粉山椒でなく、七味唐辛子をふってもおいしい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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