たら豆腐 | KATSUYOレシピ

たら豆腐

和風

20分

109Kcal

1.9g

おろしは汁ごと入れてね。体が温まる。

材料(2人分)

たら（甘塩）：１切れ

絹ごし豆腐：１/２丁

大根：５ｃｍ（１５０ｇ）

だし汁：2カップ

【A】

酒：大さじ１

薄口しょうゆ：小さじ２

みりん：小さじ２

塩：少々

柚子の皮（千切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たらは１切れを４つに切って、大きな骨は取り除く。

2. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ってきたら、たらを入れる。

3. たらに火が通ったら、調味料【A】と４等分に切った豆腐を入れ、弱火で５分煮る。

4. ③に大根おろしを汁ごと広げのせ、味をみて塩で調える。

5. 器に盛りつけ、柚子皮をのせる。七味唐辛子もおいしい。

料理メモ

♪だし汁は濃いめにとった方が美味。大根おろしはザルにあげて自然に水けをきる程度でOK。

♪少し薄味に調え、柚子胡椒で食べるのもおいしい。

♪この倍量の材料を用意して、鍋仕立てにして、みんなでワイワイ、食べるのも美味しいよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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