ビーフン | KATSUYOレシピ

ビーフン

15分

512Kcal

1.6g

シンプルな素材が、庶民の味でおちつくんです。

材料(2人分)

生姜（せん切り）：少々

玉葱：1/2個分

人参：5cm

もやし：1/2袋

細葱またはニラ：4～5本

ごま油：大さじ1強

塩：小さじ1/2

こしょう：少々

水：1/2カップ水：1/2カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ビーフンは表示通りもどし、水気をきっておく。固めの戻しかたでいい。

2. 豚肉は1cm幅に切る。人参は薄く輪切りにしてから細切り。

3. 細葱は3cm長さのブツ切りにする。玉葱は薄切りに。生姜は千切りにする。

4. フライパンにごま油を熱し、生姜と豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら玉葱、人参、もやしを炒め、分量の塩、こしょうを加える。

5. もどしたビーフンを加え、さっと炒めたらすぐに水を入れる。味をみて、塩、こしょうで調え、水分がほとんどなくなったら火を止める。細葱を加え混ぜて出来上がり。

6. 好みで、ナンプラーを振って食べると、実にアジアンティスト。ただし好みがあるので、なんでもかんでも振りかけない。

料理メモ

♪ビーフンのもどし方は袋の表示通りにして下さいね、メーカーにより違いますから。
♪もどし方がきちんとしてないと炒めづらいですよ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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