ほうれん草とタラのシチュー

ほうれん草とタラのシチュー

洋風

10分

212Kcal

1.4g

シンプルだけど栄養たっぷり。

材料(4人分)

甘塩たら：３切れ（３００ｇ）

　小麦粉：大さじ２

ほうれん草：1束（３００ｇ）

塩：小さじ1/２

白胡椒：適量

マッシュルーム(スライス）：1缶

牛乳：２カップ

バター：大さじ１

サラダ油：大さじ１

生クリーム：１/２カップ

塩：少々

胡椒：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ほうれん草は塩を加えた熱湯で固めに茹でる。5～10分水にさらして水けを絞り、4cm長さに切る。

2. たらは一口大のそぎ切りにし、分量の小麦粉をまぶす。

3. フライパンにバターとサラダ油を入れて中火にかけ、たらを並べる。弱火にして両面焼く。分量の小麦粉が残っていたら、それも鍋全体に加える。

4. ③にマッシュルーム、牛乳を入れて混ぜ、フツフツしてきたらごく弱火で５～１０分程煮る。
ゴムベラでそっと鍋底を混ぜる。

5. ④に①のほうれん草、生クリームを加え、味をみて塩、胡椒で調える。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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