キャベツと牛こまのピリ辛炒め

キャベツと牛こまのピリ辛炒め

中華

10分

254Kcal

0.7g

程よいピリリがビ-ルにもよし。ご飯にもよし。

材料(2人分)

キャベツ：1/4個

【A】

味噌だれ:大さじ山1

豆板醤：小さじ1/2

ごま油：大さじ1強

にんにく（みじん切り）：1片

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. キャベツは大きめのざく切りにする。Aの調味料を合わせておく。

2. 中華鍋を熱し、ごま油大さじ1でキャベツをシャッキリ強火で炒めて、いったん取り出す。

3. ごま油少々を足してにんにくと牛肉を炒め、肉の色がほぼ変わったら、Aを加えてザッと炒める。

4. キャベツを戻して強火で一気に炒め合わせ、すぐに器に盛る。

料理メモ

♪キャベツはシャッキリ炒めるべし。まだ半生かな？！ってところで、引き上げておくと、最後に炒め合わせる時に丁度よく火が通ります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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