竹の子と鶏肉の混ぜご飯

竹の子と鶏肉の混ぜご飯

和風

15分

408Kcal

1.6g

具にしっかり味がついてるからご飯と混ぜてもおいしいのよ。

材料(2人分)

鶏もも肉：1/2枚

ごま油：小さじ2

【Ａ】

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

　醤油：大さじ1

　水：大さじ1

絹さや（ゆでて千切り）：2～3枚

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は黄色い脂を取り、1cm角位に切る。

2. 竹の子は食べよい大きさの薄いいちょう切りにして、ザッと水で洗う。

3. 鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
肉の色が変わったら、いったん火を止め、Ａの材料と竹の子を加えて強火にかける。

4. 汁けがなくなるまで煮たら、温かいご飯に加えて全体を混ぜる。器に盛り付け、絹さやを散らす。

料理メモ

♪具は汁けを残さずからめるように煮上げます。新竹の子使うと味もグ～ンとアップ。

♪混ぜるだけの竹の子ご飯は、お弁当にもおすすめ。

♪鶏肉を炒めるときは、最初はいじらずに、焼けて肉が鍋底からはがれるまで待ってから炒めます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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