豆竹混ぜご飯 | KATSUYOレシピ

豆竹混ぜご飯

和風

15分

359Kcal

0.9g

旬を取り合わせた季節の混ぜご飯。

材料(4人分)

ゆで竹の子：刻んで１カップ

グリンピース（豆のみ）：１カップ

ごま油：大さじ1

【A】

　薄口しょうゆ：大さじ1

　みりん：大さじ1/2

　酒：大さじ1

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 竹の子はグリンピースくらいの大きさ（7～8mm角）に切る。

2. グリンピースとかぶるくらいの水を鍋に入れて火にかけ、フツフツしてきたら竹の子を加え、フタをして茹でる。

3. グリンピースが柔らかくなったら、ザルにとって水けをきる。

4. 鍋にごま油を熱して③を炒め、全体に油がまわったら、Aの調味料を加えて、フタをして弱火で5分ほど煮る。

5. 温かいご飯に④の具を加えて、ザザッと混ぜる。

料理メモ

♪竹の子をグリンピースくらいの大きさに切ると、食感のバランスがいい。

♪炊き込まないで混ぜるだけだから簡単。お弁当にも。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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