三色パプリカチンジャオ

三色パプリカチンジャオ

和風,中華

30分

459Kcal

香りよきごぼう入りのチンジャオ！美味しい♪

材料(2人分)

ごぼう：50g（10～15cm）

赤パプリカ：1/2個（100g）

黄パプリカ：1/2個（100g）

にんにく（みじん切り）：1かけ

生姜（みじん切り）：1かけ

　塩：少々

　酒：小さじ1/2

　片栗粉：大さじ２

サラダ油又はごま油（白）：適量

【調味料】

　砂糖：小さじ1

醤油：大さじ1/2

　酒：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ・ごぼうとパプリカは縦細切りにする。

・豚肉は５mm厚さのの棒状に切りして、塩と酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

・【調味料】は合わせておく。

2. 中華鍋かフライパンに少な目（高さ１cm位）の揚げ油を入れて火にかけ、油がぬるいうち（140℃くらい）にごぼうを入れる。

３分したら、パプリカも加えて１分位油通しをする。

野菜はペーパーなどを引いたボウルなどに引き上げる。

3. 続いて強めの中火にして豚肉をほぐしながら入れ、揚げ焼きにする。

カラリとしたら引き上げて油をきる。

4. 揚げ油を片付けて、にんにく、生姜を入れて火にかける。

いい香りがしたら、豚肉、ごぼう、パプリカを加えてひと炒めし、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

5. 出来上がったら、すぐに器に盛り付ける。

料理メモ

♪お弁当に入れる場合は、にんにくはやめて生姜のみじん切りだけにすると、他のおかずににおいがうつらない。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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