オクラの卵炒め | KATSUYOレシピ

オクラの卵炒め

7分

152Kcal

1.0g

オクラのねばりを生かした玉子炒め。

材料(2人分)

卵：３個

酒：小さじ１

オクラ：8～10本（１袋）

塩：小さじ1/4

胡椒：少々

サラダ油：小さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. オクラはヘタを切り落とし、斜めに１cm幅に。

2. 卵を溶き、酒を加え混ぜる。

3. フライパンを十分に温め、サラダ油小さじ１を回し入れ、強火にして②の卵を一度に流す。空気を入れるように混ぜ、ふんわり炒ったら、半熟状態でいったん取り出す。

4. ③のフライパンにサラダ油小さじ１を足し、オクラを加え、塩、胡椒をすぐに加える。

5. ひと炒めしたら、卵を戻し入れ、ざっと炒め混ぜ合わせ、すぐに器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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