さつま芋と豚肉の相性汁

さつま芋と豚肉の相性汁

和風

15分

125Kcal

さつま芋の具沢山汁。おにぎりと漬物をつければもう献立。

材料(2人分)

さつま芋：小1/2本（150ｇ）

豚肉：50g

玉葱：1/4個

白滝：1/2袋

ごま油：大さじ1/2

出し汁：2.5カップ

味噌：大さじ1

=隠し味と薬味=

　こしょう：少々

　細葱（小口切り）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さつま芋は皮ごと1.5cm厚さの半月かいちょう切りにして塩水に10分さらして水けをきる。

2. 玉葱は縦薄切りにする。
白滝は水洗いして食べよい長さに切る。
豚肉は２㎝長さに切る。

3. 鍋にごま油を熱し強火で豚肉と玉葱を炒めて、肉の色が変わったら白滝を加えて炒め、出し汁も入れる。

4. フツフツしてきたらさつま芋を加え、中火でさつま芋がやわらかくなるまで煮る。

5. 味噌を溶き入れ、コショウをひとふりして火を止める。
椀に盛り、細葱を散らす。

料理メモ

♪さつま芋は案外火の通りが早いので、煮過ぎには要注意。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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