ツルムラサキのかき揚げ

ツルムラサキのかき揚げ

和風

20分

311Kcal

0.8g

色の濃い野菜は油と相性抜群。

材料(2人分)

【衣】

卵：1個

水：大さじ4

小麦粉：2/3カップ

揚げ油：適量

塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ツルムラサキは2cm長さに切る。にんじんは細切りにする。

2. ボウルに衣の卵と水を混ぜて、小麦粉を加えてザッと混ぜる。

3. ②にツルムラサキ、にんじん、じゃこを入れて、木べらでザックリと混ぜる。

4. 揚げ油を中温に熱し、③を木べらにのせて、静かに油に入れていく。

5. 衣が固まってきたら裏返し、カラッと揚げる。油をよくきって皿に盛り、塩を添える。

料理メモ

衣が落ち着いてきたら、空気にふれさせながらじっくり揚げます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers