豚きのこのあんかけ蕎麦

豚きのこのあんかけ蕎麦

和風

15分

530Kcal

2.8g

きのこの風味いっぱいのあんかけ蕎麦

材料(2人分)

ゆで蕎麦：２人分

豚小間切れ肉：100ｇ

えのきだけ:小１袋（50ｇ）

しめじ：１袋(50g)

生姜（千切り）：少々

長葱：５cm

だし汁：３カップ

　醤油：大さじ２

　酒：大さじ１

　みりん：大さじ１

＝a=

　片栗粉：小さじ２～３

　水：小さじ２～３

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えのきだけは石突きを切り落とし、長さを半分に切る。
しめじは石突きを切り落とし、食べ良くさく。

2. 長葱は縦２つに切り、斜めに刻む。

3. だし汁を火にかけ、フツフツしてきたら、豚小間切れ肉を加え、中火で５分位煮る。

4. ③に醤油、酒、みりんを加え、えのき、しめじ、生姜、長葱を加える。

5. ④にaの水溶き片栗粉を加えて、好みのとろみ加減にする。

6. 温めた蕎麦を丼に入れ、熱々の⑤のつゆあんをかける。
七味や、ユズなど薬味に美味しい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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