柿とさつま芋のダークケーキ
材料(16人分)
作り方
料理メモ
洋風,アジア/エスニック
60分
228Kcal
0.1g
60分
228Kcal
0.1g
材料(16人分)
【A】
小麦粉：200g
重曹：小さじ1
ベーキングパウダー：小さじ1
ナツメグ：小さじ1
シナモン：小さじ2
【Ｂ】
柿：2〜３個
さつま芋：小１本（１５０ｇ）
クリームチーズ：５０ｇ
胡桃：1/2カップ
【Ｃ】
卵：2個
砂糖：100g
サラダ油：1/2カップ
【Ｄ】
生クリーム：1/2カップ
砂糖：大さじ2
柑橘の皮：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ＝下準備＝
・さつま芋は皮ごと茹でておく。（急ぐ人は刻んで茹でても可）
・【A】の材料を粉ふるいの中でよく混ぜ合わせておく。
・オーブンを200℃にセットして予熱しておく。
・さつま芋は皮ごと茹でておく。（急ぐ人は刻んで茹でても可）
・【A】の材料を粉ふるいの中でよく混ぜ合わせておく。
・オーブンを200℃にセットして予熱しておく。
2. ・型にバタを塗っておく。小さいオーブンのテンパンを使う（20×20pくらい）なら、オーブンの天板にオーブンシートを敷き込んでおく。
3. 胡桃はごく粗めに刻む。
柿は縦４つ切りにしてあれば種と芯を除き、２p幅くらいのいちょう切りにする。
茹でた芋は皮ごと1.5p角のコロコロに切る。
チーズは切りにくいが、1p角に切る。形はつぶれてしまってもかまわない。
柿は縦４つ切りにしてあれば種と芯を除き、２p幅くらいのいちょう切りにする。
茹でた芋は皮ごと1.5p角のコロコロに切る。
チーズは切りにくいが、1p角に切る。形はつぶれてしまってもかまわない。
4. ボウルに卵をほぐし、砂糖、サラダ油を次々に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。【C】
5. 砂糖がとけてもったりしたら、【B】のを具加えて、ヘラで底から混ぜる。
6. 合わせておいた【A】の粉類を一気にふるい入れて、粉けがなくなるまで底から底からさっくり混ぜる。
7. 型にEの生地を入れて表面をならし、200℃のオーブンで５分焼き、180℃に下げて30〜40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
8. 手でさわれるくらいになったら、食べよい大きさに切り分ける。
9. そのままでもおいしいが、生クリーム、粉砂糖をホイップして添えるとおいしい。生クリームに柑橘の皮を少々ほどこすと、垢ぬけた味に変わる。おためしを〜♪
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers