かぶの味噌あん | KATSUYOレシピ

かぶの味噌あん

和風

30分

70Kcal

1.9g

つやつやのみそあんをトロリとかけて。

材料(4人分)

かぶ：4個

昆布：10cm

【味噌あん】

　白味噌：大さじ2

　酒：大さじ1

　みりん：大さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぶは葉を落として皮をむく。

2. 鍋にサッと水洗いした昆布を入れてかぶをのせ、かぶるくらいの水を注いでフタをして火にかける。

3. 煮立ったら弱火にして、かぶに竹串がスーッと通るまで15分前後煮る。

4. 小鍋の中を水でぬらし、味噌あんの調味料を入れ、木ベらで混ぜながら弱めの火にかける。

5. とろりとしてつやが出たら火を止める。

6. 昆布を敷いた器にかぶを盛り、味噌あんをかける。

料理メモ

♪あれば柚子の皮をのせると風味豊か。

♪写真は茹でたかぶの葉を添えました。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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