ごぼうとミンチの卵とじ

ごぼうとミンチの卵とじ

和風

15分

228Kcal

1.5g

ごぼう１本なんてペロリ．．．白いご飯によくあいます。

材料(2人分)

ごぼう：1本（200ｇ）

絹さや：50ｇ

【煮汁】

　だし汁:1カップ

　酒：大さじ1

　しょうゆ：大さじ1

　みりん：大さじ1

卵：2個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ごぼうはささがきにして水でザブリと洗う。絹さやは筋をとって斜め2つに切る。

2. 鍋に煮汁の材料とごぼうを入れて中火にかける。

3. 煮汁がフツフツしているところに、ひき肉をほぐしながら加え、フタをして5～6分煮る。

4. 肉に火が通ったら、絹さやを加えて再びフツフツしたら卵を溶いて回し入れる。

5. 周りが固まってきたら、フタをして火を止め、卵が半熟状態になったら、器に盛リつける。

料理メモ

♪肉は煮汁がフツフツしているところに入れましょう。

♪ごぼうが主役の和風おかずです。ひき肉は鶏でも牛でも美味しく出来ます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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