ビーフ寄せカツ | KATSUYOレシピ

ビーフ寄せカツ

洋風

30分

401Kcal

1.1g

牛肉を寄せ集めて作る。元気いっぱいのカツです。

材料(2人分)

塩：小さじ1/4

こしょう：少々

【衣】

小麦粉：適量

卵：1個

パン粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛肉は塩、こしょうをふってザッと混ぜ、2等分する。だ円形にまとめ、ギュッとつぶして形を整える。

2. ①に小麦粉を全体にまんべんなくまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3. 揚げ油を中温に熱し、②を入れる。衣が固まったら裏返し、こんがり、カラッと揚げる。

4. 油をよくきって引き上げ、食べよく切り、皿に盛って好みの野菜を添える。

5. ウスターソースをかけ、好みでマスタードをつけて食べる。

料理メモ

♪中温の少なめの油でじっくり揚げれば、サクッと仕上がります。トーストでサンドしたら立派なビーフサンド。

♪あまり高級な肉はむかない・・・・サシが入り過ぎて脂っこい味になる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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