棒棒鶏（バンバンジー）

棒棒鶏（バンバンジー）

中華

30分

343Kcal

1.5g

ご飯のおかずにはもちろん、冷たいめんにのせて、棒棒鶏めんにしてもおいしい。

材料(4人分)

鶏むね肉：小2枚（300g）

水：2カップ

塩：小さじ1/2

レタス：4枚

トマト：1個

【ごまダレ】

　白ねりごま：大さじ4

　みりん：大さじ2

　酢：大さじ2

　醤油：大さじ2

　鶏肉のゆで汁：大さじ3～4

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 分量の水を沸かし、塩を加えて鶏肉を入れる。フツフツしたらフタをして弱火で20分ゆでる。

2. 肉に火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。（時間がない時は取り出して、身が乾かない様に皮を上にして冷ます）

3. きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。レタスは細切りにする。トマトは薄切りにする。

4. ゆでた鶏肉の皮は細切りにし、身は食べやすく細めに裂く。

5. 白ねりごまに、みりん、酢、醤油を加え、鶏肉のゆで汁を加えながら溶きのばす。

6. 器にきゅうり、レタス、トマト、鶏肉を盛り付け、ごまダレをかけて食べる。

料理メモ

♪鶏の茹で汁は旨みがいっぱい。捨てないで、酒少々、塩、こしょうで味を調えて、スープとして添えるのもおすすめ。

♪ご飯のおかずにはもちろん、冷たいめんにのせて、棒棒鶏めんにしてもおいしい。めんにする時はごまだれを2倍の分量で作ります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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