かにとじゃが芋のコロッケ

かにとじゃが芋のコロッケ

洋風

45分

444Kcal

1.4g

ほっくほっくのお芋さんに、カニさんをいれましたあ。

材料(4人分)

じゃが芋：4～5個（７００ｇ）

かに缶：１缶（110ｇ）

玉葱（みじん切り）：1/4個

　塩：小さじ1/2

　こしょう：少々

＝衣＝

　小麦粉：適宜

　卵：1個

　パン粉：適宜

揚げ油：適量

※上記カロリー、塩分量は付け合わせを除く。

付け合わせ：カロリー：57Kcal／塩分：0.3g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は皮ごと鍋に入れ、ひたひたに水を加えて、中が軟らかくなるまで、蓋をしてゆでる。
急ぐときは、大きめの一口大に切って、ゆでる。

2. 茹であがったら、取り出し、皮をむいて、マッシャーでつぶす。

3. ②にほぐしたかに身、玉葱、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。

4. ③を８～１２等分して、小判型にまとめる。

5. ④が冷めたら、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にしっかり、衣をつける。

6. 揚げ油を中温に温め、⑤を４～６個ずつ入れてあげる。

7. ゆっくり、時間をかけて揚げ、全体、衣の色がきつね色になったら、よく油をきって引き上げる。

8. 付け合わせとともに、皿に盛り付ける。そのままでも美味しいけれど、ソースをかけてもおいしい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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