ペッパーステーキ | KATSUYOレシピ

ペッパーステーキ

洋風

7分

925Kcal

2.2g

特別な日の自分へ・・・とか、あなたへの時に・・胡椒のピリリが大人味。

材料(1人分)

牛ステーキ肉：１枚（１５０～２００ｇ）

　塩：少々

黒粒胡椒：８～１０粒

=ａ＝

赤ワイン：1/4カップ

　ケチャップ：大さじ１

醤油：小さじ1/2

バター：小さじ２

※上記カロリー、塩分は付け合わせを含む

付け合わせのみは下記参照

カロリー：79Kcal／塩分：0.6g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 付け合わせは準備万端ととのえておく。

2. 肉は包丁を所々入れて、室温に３０分ほど出しておくと、おいしいミディアムレアになるコツ。

3. 器に付け合わせを、盛り付けておき、ａの調味料は準備しておく。

4. フライパンを十分にあたため、①の肉に塩をふり、フライパンにで強めの火加減で焼く。

5. 美味しそうな焼き色がついたら、裏返し、すぐに黒胡椒をちらし、フライパンを揺すりつつサッと焼く。

6. 肉だけ取り出し、③の器に盛り付け、火を止めすぐにフライパンに赤ワインをジューッ。

7. ⑥にａの残りの調味料、ケチャップ、醤油、バターを入れて中火にかける。
とろ～っとしてきたら、肉にソースとして胡椒ごとかける。

料理メモ

おうちでステーキを焼く時は、１人～２人ずつ焼くのが美味しくできる。器に付け合わせを、盛り付けておき、ａの調味料は準備しておく。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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