ナチュラルパイ | KATSUYOレシピ

ナチュラルパイ

60分

166Kcal

0.1g

ほんとに自然な甘味だけ、その名の通りのナチュラルな味わいです。

材料(8人分)

パイ生地２：1シート分

【パイの中身】

　プルーン:（種無し）15～20個

　卵白:1個分

　卵黄:1/2個分

卵黄（塗り用）：1/2個

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. パイ生地２を作る。
生地を３mmの厚さにのばし、直径21cmのパイ皿に敷き込んで、はみ出した部分はキッチンバサミで切り落とす。
切り落とした生地は再びのばして1.5cm幅の帯状に切ったものを作っておく。

2. さつま芋とかぼちゃをやわらかく茹でるか蒸して、熱いうちに皮をむいてマッシャーで一緒につぶす。
※さつま芋はかぼちゃよりひとまわり小さめに切っておくと、同じくらいの時間で火が通る。

3. 卵白と卵黄1/2個分を合わせて溶きほぐし、②に加えてよく混ぜる。
そこへコンデンスミルクを加えて、さらに混ぜ合わせる。

※残りの卵黄1/2個分は、パイ生地の表面に塗る仕上げ用にとっておきます。卵黄は乾きやすいので、乾かない様にしてとっておきましょう。

4. パイ生地の中に【パイの中身】の2/3の量を入れて表面を平らにする。

5. プルーンをキュッキュッと押さえるようにして全体に並べ、【残りのパイの中身】をのせて平らにならす。

6. パイ生地の周囲に卵黄をぬり、1.5cm幅の生地を斜め格子に上にのせ、端を指で軽く押さえて止める。
最後に表面全体に卵黄を塗る。

7. 200度のオーブンで10分焼き、180度に下げて25分位焼く。

料理メモ

♪店で買うことの出来ない家庭の味。自然の甘みや味を再確認出来るナチュラルパイです。

♪材料は直径21cmのパイ皿1台分。

※カロリーは全体を８等分した場合。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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