KATSUYOレシピ
田舎風きのこめし
和風 20分 213Kcal 0.9g


炊いている最中から、きのこと醤油の香りがバツグン！



材料(6人分)



米：２合（３６０ml）

しめじ：１袋
生椎茸：１袋（６〜８枚）
油揚げ：1/2枚

【A】
　酒：大さじ１　
　醤油：大さじ１
　塩：小さじ1/2

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 米は研ぎ洗いして、いつも白飯を炊く水加減にしてから、大さじ２杯の水を取り除く。

2. しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。生椎茸は軸の固い所を切り落とし、薄切りにする。

3. 油揚げは縦半分に切って、細切りにする。

4. @に【A】の酒、醤油、塩を入れてザッと混ぜる。

5. すぐにCにAのしめじ、生椎茸、油揚げをのせ、表面を平らにならし、炊飯器のスイッチを入れる。

6. 炊き上がったら10分蒸らし、底の方から混ぜて器に盛りつける。



料理メモ



♪炊き込みご飯は調味料を入れたらすぐスイッチを押すこと。調味料をいれて、そのままにするとお米がふっくら炊き上がりません。

♪季節によっては、柚子の皮をすりおろしてふりかけると香りがよい。

♪きのこは１種類入れるより、２〜３種類を炊き込むと、より深みのある味になる。

♪きのこもこれにこだわらず、いろんなきのこで楽しんでみてください。舞茸なんかは、ご飯の色が悪くなるけれど、実に味わい深いものです。
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