鮭のくわ焼き | KATSUYOレシピ

鮭のくわ焼き

和風

15分

259Kcal

1.4g

甘辛味の鮭にはやっぱり白いご飯が合います。

材料(2人分)

生鮭：2切れ

片栗粉：適量

サラダ油：小さじ1

【A】

酒：大さじ1

醤油：大さじ1

みりん：小さじ1

砂糖：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 生鮭は1切れを2～4等分にそぎ切りにし、片栗粉をたっぷりまぶしつける。

2. フライパンにサラダ油を熱し、鮭を並べ入れて、中火で両面美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

3. 上から湯1カップ（分量外）をジャーッと回しかけ、フツフツしたら火を止め、フタで押さえて湯をこぼす。

4. Aの調味料を加え、再び火にかけて全体に味をからめる。器に盛り、好みの野菜を添える。

料理メモ

♪つけ合わせにはさつま芋がよくあう。画像はさつま芋の蜜煮と焼きいんげん。

♪茹でこぼす事で鮭がふんわり、調味料もよくからむ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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