新バームクーヘン | KATSUYOレシピ

新バームクーヘン

洋風

45分

310Kcal

ホットケーキミックスで気軽に作ってしまうバームクーヘン。ふわふわの生クリームがよく合います。

材料(8人分)

牛乳：２５０ml

卵：1個

生クリーム：1/2カップ（１００ｍｌ）

粉砂糖：大さじ２

バター：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに卵と牛乳を入れ混ぜる。ホットケーキミックスを加えて、泡立て器で練らないように混ぜ合わせる。

2. ホットプレートにバターを溶かし、②の生地を直径12cmくらい薄く流す。

3. ホットケーキの要領で焼く。表面が乾いた感じになり、プツプツ気泡ができはじめ、裏面が焼けてきたら裏返す。

4. 木べらで押さえながらもう片面も同様に焼く。焼きながらその上に新たに生地を薄く流す。

5. 表面がまた乾いた感じになり、裏面が焼けてきたら裏返してまた生地を流す。

6. これを数回繰り返して焼き目を重ねていく。最後に側面も焼いて冷ます。

7. 生クリームに粉砂糖を加えて七分立てにする。

8. 完全に冷ましたケーキの片面に⑧を塗り、クリームを接着剤代わりにして3段に重ねる。

9. かたく絞ったぬれ布巾などで包み、形を落ち着かせる。好みの大きさに切り、生クリームを添える。

料理メモ

♪ホットプレートの大きさに合わせて同時に何枚か焼いて時間短縮。
♪側面を焼く時は、フキンなどでつかんで転がして焼きましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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