玉子だけ丼 | KATSUYOレシピ

玉子だけ丼

和風

5分

484Kcal

2.6g

半熟加減が絶妙！これが正しい卵丼。

材料(1人分)

温かいご飯：１人分

卵：２個

【A】

だし汁（濃いめ）：大さじ３

酒：小さじ１

みりん：小さじ１

砂糖：小さじ１

薄口醤油：大さじ1/2

三つ葉（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 丼にご飯をよそっておく。

2. 丼用の鍋か浅めの小鍋の中を水でぬらし、Ａの材料を入れて火にかける。

3. 卵を溶いて、②がフツフツしたら、まわし入れる。

4. フタをせずに中火で30秒煮る。

5. 箸でまわりをゆっくり大きく混ぜ、フタをして20秒煮る。すぐに、ご飯の上にのせ、三つ葉を散らす。

料理メモ

卵の煮え加減が重要。出来るだけ時間通り正確に作ってみよう。
※材料は１人分

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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