鮭そぼろの親子丼 | KATSUYOレシピ

鮭そぼろの親子丼

和風

15分

353Kcal

1.7g

贅沢な海の親子丼。美味しいです！

材料(4人分)

温かいご飯：４人分（600ｇ）

いくら：100ｇ

　酒：大さじ1

　醤油：小さじ1

塩鮭（辛塩）：１切れ

酒：大さじ２

三つ葉（刻む）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. いくらは酒と醤油にからめて30分以上おき、ふっくらさせる。

2. 塩鮭はひたひたの湯で茹でる。茹で汁が無くなるのと火が通るのとほぼ同時。

魚のあら熱がとれるまで、そのまま鍋の中におく。

3. 魚の骨と皮を取りのぞき、酒をふりかけ、木べらでほぐしながら弱火で炒って、冷ます。

4. 丼にごはんを盛り付けて、いくらと鮭そぼろをのせ、三つ葉を散らす。

料理メモ

♪いくらはすぐに食べてもいいけど、ひと晩おくと丸く膨らんで、味もまろやかになります。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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