大根と鶏肉の韓国風スープ飯

大根と鶏肉の韓国風スープ飯

アジア/エスニック

30分

514Kcal

2.6g

韓国のスープご飯は具だくさん。他におかずはなくても充分。

材料(2人分)

鶏もも肉：1/2枚（１００ｇ）

塩：小さじ1/2

酒：大さじ1

大根：5cm

にら：1/2わ

【スープ】

水：３．５カップ

生姜（薄切り）：２～３枚

にんにく：1かけ

煮干し：６～８尾

温かいご飯：軽く2杯

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、塩と酒をからめて下味をつける。

2. 大根は薄いいちょう切りにする。にらは3㎝長さに切る。

3. 分量の水に生姜、にんにくを入れて中火にかける。

4. 頭とワタを取り除いた、煮干しも加える。

5. フツフツしたら鶏肉と大根を加え、フタをして弱火で20分煮る。煮干しは取り出す。味をみて足りなければ、塩（分量外）で調え、刻んだにらを加えて火をとめる。

6. 器にご飯を盛り、具ごと汁をたっぷりかける。
好みでキムチをのせてごまをふる。

料理メモ

♪クッパは韓国の汁をかけたご飯のお料理です。

♪キムチは好みで、入れてもいいし、別添えで食べてもおいしい。辛いのが苦手な人は、キムチなしのやさしい味わいで。

♪スープは煮干しでとるあっさりタイプ。これに加えて、鶏がらをプラスしてスープをとるのでもうまい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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