豆腐のピカタステーキ

豆腐のピカタステーキ

和風,洋風

10分

248Kcal

1.4g

卵でくるんで焼いた豆腐が、おかず感満点、大根の甘さ引き立つソースで召し上がれ

材料(2人分)

木綿豆腐：１丁

　小麦粉：適量

溶き卵：１/2個分

サラダ油：大さじ1

【たれ】　

　醤油：大さじ1

　みりん：大さじ１

　水：1/4カップ

　大根おろし：５ｃｍ分

=漬け合わせ=

菜の花：1/2わ

塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 豆腐は水気をふいて、４等分に切る。

2. 豆腐に小麦粉を全体的にまぶし、溶き卵をからめる。

3. フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、②の豆腐を並べ入れる。

4. こんがり焼けてきたら、裏返す。

5. 豆腐を片側に寄せ、空いているところにざく切りにした菜の花を加え、塩少々を振って炒める。
※フライパンが小さければ、この作業は別々に。

6. 焼いている間にタレを作る。水、醤油、みりん、おろしにんにくを火にかける。フツフツしてきたら、大根おろしを加えて１分程煮て火を止める。

7. 焼きたての豆腐を器に盛り付けて菜の花を添え、豆腐に⑦のソースをかける。

料理メモ

♪豆腐は木綿がむいています。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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