あんかけ粥 | KATSUYOレシピ

あんかけ粥

和風

60分

172Kcal

1.5g

やさしい風味のあんがトロリとかかって体が温まるお粥です。

材料(2人分)

米：1/2カップ

水：3カップ

【あん】

　だし汁（濃いめ）：1カップ

　薄口しょうゆ：大さじ1

　酒：大さじ1/2

【水溶き片栗粉】

　片栗粉：大さじ1

　水：大さじ1

細ねぎ（小口切り）：適量

生姜（すりおろし）：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米は洗って厚手の鍋に入れ、分量の水を加えて強火にかける。沸とうしたらごく弱火にし、フタをしてコトコト40分かけて炊く。

2. 小鍋にあんの材料を入れて中火にかけ、フツフツしてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

3. 器におかゆを盛り、熱々のあんをとろりとかけ、細ねぎを散らしておろし生姜を添える。

料理メモ

♪粥は炊いている間や炊き上がってから、コネコネと混ぜすぎると、余計なねばりが出て、ドロンとしてしまいます。へらで底をなぞる程度で混ぜるのは最小限に！

♪上にのせるおろし生姜がホントにいいアクセントになります。風邪ひきさんや食欲のない時にもおすすめです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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