大福豆
甘さの加減はお好みで！砂糖を増やすと日持ちもします。
材料(8人分)
作り方
料理メモ
和風
58Kcal
0.2g
58Kcal
0.2g
甘さの加減はお好みで！砂糖を増やすと日持ちもします。
材料(8人分)
白いんげん豆（乾）：1/2カップ（約100g）
水：1〜2カップ
【A】
砂糖：1/4〜1/2カップ
塩：少々
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 白いんげんはよく洗い、鍋にたっぷりの湯（分量外）を入れて1晩つけ、ふっくらとさせる。
2. 翌日@をそのまま火にかけ、煮立ったら湯をこぼす。
3. Aの鍋に分量の水を入れて再び火にかけ、豆がやわらかくなったらAの調味料を加えて火にかける。
4. フツフツしてきたら、弱火で15分ほど煮て火を止め、そのまま冷まして味をなじませる。
料理メモ
豆の煮汁がへったらお湯を足します。豆は常に煮汁につかっている状態がベスト。仕上りが固いようなら、様子をみながらもう少し煮てください。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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