KATSUYOレシピ
塩だて巻き
和風 30分 113Kcal 0.7g


オーブンで焼くだて巻き。途中、おどろくほどふくらみます。



材料(作りやすい分量)



卵：8個
【A】
　みりん：大さじ2
　砂糖：大さじ2
　酒：大さじ1
　塩：小さじ1/2
　薄口しょうゆ：小さじ2

はんぺん：1枚（100ｇ）

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 25×25pくらいの天板にオーブンシートを敷き込み、ごま油少々（分量外）を薄くぬっておく。
オーブンは200℃に温めておく。

2. 卵は泡立てないように溶き、Aの調味料を混ぜる。

3. はんぺんはすり鉢に入れて、なめらかにすりつぶし、Aを少しずつ加えながら、すりのばす。

4. 天板にBの卵液を流し、200℃で10分焼き、180℃に落として、さらに10分ほど焼く。

5. 火が通ったら取り出し、さわれるくらいあら熱がとれたら、巻きすにパカンとあけて取り出し、オーブンシートをはがす。

6. まだ温かいうちに、巻きずしの要領で巻きすの手前を持ち上げて、クルクルときっちり巻いていく。

7. しばらく巻いたまま固定して冷ます。お重に詰める時や食べる時に2p幅くらいに切る。



料理メモ



♪焼き色がついてきたら、時々様子を見ます。焼き色が強くなったら、アルミホイルをかぶせて焼きます。
♪ブレンダーがあれば、材料全部をガガーッと、なめらかになるまで撹拌して生地を作ってもいい。
♪焼いた玉子が冷めて巻きにくい時は、上に2〜3p間隔のごく浅いきりめを入れると巻きやすくなります。
※カロリーは２切れ分

『こんな伊達巻きも作ってみて』
・昔ながらのだて巻き
・だて巻き味の玉子焼き

マイレシピ登録


同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ


お好み＆シーン別レシピ一覧


マイレシピ一覧
KATSUYOレシピTOP

ﾍﾟｰｼﾞﾄｯﾌﾟへ▲

お知らせ 利用規約
特定商取引法に基づく表記
ｺﾝﾃﾝﾂ提供元 対応機種
お問合わせ

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers