薄焼き卵 | KATSUYOレシピ

薄焼き卵

和風

15分

108Kcal

0.8g

料理によっては、砂糖少々を入れると味のバランスが良くなって美味しい。

材料(2人分)

卵:2個

塩:ほんの少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 卵は溶きほぐして塩を入れ、できるだけ泡立てないように静かによくかき混ぜる。

2. フライパンを熱してサラダ油を薄く塗り、卵液を流し入れ、全体に薄く広げる。

3. 卵液を入れすぎたと思ったらすぐに戻し、とにかく薄くして中火かやや強めの火で焼く。

4. 表面が乾いてきたら、卵の裏側に菜箸を1本入れ、卵を持ち上げる。これをヒョイと裏返して、サッと焼く。

料理メモ

裏返すのが難しい人は弱火に落として、表面が乾くまでじっくり焼くと、裏返さなくても大丈夫。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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