牡蠣のシチュー | KATSUYOレシピ

牡蠣のシチュー

洋風

15分

292Kcal

1.2g

かきの旨味いっぱい。その上、栄養も満点！

材料(4人分)

牡蠣：３００g

片栗粉：小さじ２

じゃが芋：２個

牛乳：２カップ

バター：大さじ１

塩：適量

白胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. じゃが芋は一口大に切って、かぶるくらいの水でゆでる。

2. 牡蠣は何度か水を替えながら水がきれいになるまで丁寧に洗う。片栗粉を絡める。

熱湯で牡蠣をサッとゆで、水けをきる。

3. ゆでたほうれん草は3～4cmの長さに切る。
鍋の中を水でぬらし、ホワイトソース、牛乳、バターを入れてザッと混ぜ、火にかける。

4. フツフツしてきたら、ゆでたじゃが芋、ほうれん草、牡蠣を加え、フタをして中火で２～３分煮る。

5. 牡蠣が中まで熱々になったら、味をみて、塩、こしょうで味を調える。

料理メモ

♪牡蠣をサッとゆでるから、ソースで煮るときにアクが出ず、牡蠣の縮み防止にもなる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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