いかとチンゲン菜のあんかけ丼
いか１杯って、けっこうなボリュームありますよ
材料(2人分)
作り方
料理メモ
中華
15分
571Kcal
2.8g
15分
571Kcal
2.8g
いか１杯って、けっこうなボリュームありますよ
材料(2人分)
いか：1ぱい
ベーコン：２枚
チンゲン菜：2株
人参：4ｃｍ
生姜（千切り）：少々
サラダ油：大さじ1
【A】
スープまたは水：1カップ
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
酒：大さじ1
醤油：少々
こしょう：少々
ごま油：小さじ1/2
【水溶き片栗粉】
水：大さじ1
片栗粉：大さじ1
温かいご飯：２人分
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は縦細切りにして、ため水でザブザブ洗って、土を落とす。葉は2つに切る。
2. 人参は薄い短冊切りにする。ベーコンは1p幅に切る。水溶き片栗はといておく。
3. いかは胴と足を分け、ワタを除く。胴は縦半分に切って、横1cm幅に切り、足は食べよく切る。
4. 中華鍋にサラダ油を熱し、強めの中火でいかと生姜を炒める。
5. いかの色がかわったら、人参、チンゲン菜の軸、葉の順に加えて強火で炒める。
6. 全体に油がまわったら、【A】の材料（スープ・塩・砂糖・酒）を加えて煮立て、醤油、こしょうで味を調える。
7. 水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めて、ごま油で風味をつける。丼に盛り付けたご飯にのせる。
料理メモ
♪チンゲン菜は軸の根元に土がついている事があるので、切ってからため水でザブザブ洗うといい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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