かぶのカレースープ | KATSUYOレシピ

かぶのカレースープ

洋風

20分

126Kcal

2.8g

かぶとうずら卵がコロリ。あさりだしのカレースープ。

材料(2人分)

かぶ：2個(200g)

あさり：150g

うずら卵（水煮）：６個

水：2.5カップ

カレー粉：小さじ１

ローリエ：1/2枚

塩：小さじ1/4

コショウ：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ヒタヒタの薄い塩水（分量外）につけ、十分に砂を出す。

2. かぶは皮ごと２cm角位に切る。
やわらかくおいしそうなかぶの葉がついていたら、1個分を２cm長さに切る(分量外)。

　

3. 鍋にすべての材料を入れ、中火にかける。
フツフツしてきたら火を弱め、かぶがやわらかくなるまで７～８分煮る。

4. 味をみてから、塩、コショウで調える。

料理メモ

♪調味料も最初から全部一緒に入れてしまうから楽々。

♪カレー粉は、フツフツしてから加えると溶けずらいので、水のときに入れるのがコツ。

♪うずらは水煮じゃなく、茹でてカラをむいて作るともっとおいしい。水煮はさっと水洗いしてから使うと良い。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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