牛肉のワイン煮 | KATSUYOレシピ

牛肉のワイン煮

和風,洋風

10分

287Kcal

1.4g

少し甘めのワインだとなおよろし・・・。残した赤ワインもこんな風に美味しく食べる！

材料(4人分)

牛肉肩薄切り肉：３００ｇ

　赤ワイン：大さじ４～６

　醤油：大さじ２

胡椒：適量

茹でた人参：１本分

茹でたブロッコリー：1/2～１株

※カロリー、塩分は付け合わせを含む

付け合わせカロリーは下記

カロリー：29Kcal／塩分：0.05g

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 厚手の鍋にワイン、醤油を入れ中火にかける。

2. フツフツしてきたら、牛肉をほぐし入れる。ササッとほぐしたら、蓋をして少し火を弱め、７～８分煮込む。

3. 仕上げ、味を見て、ワインの味がとがっていれば、砂糖一つまみ入れて味を調整する。

4. 付け合わせの野菜と一緒に、器に盛り合わせる。

5. 肉には胡椒をガリガリッと挽いて、あればパセリなど添えると綺麗。写真はイタリアンパセリです。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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