エビフライ・タルタルソース
洋食屋さんの定番メニュー。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
洋風
30分
265Kcal
0.7g
30分
265Kcal
0.7g
洋食屋さんの定番メニュー。
材料(2人分)
えび：大６〜８本（殻ごと250g）
【衣】
小麦粉：適量
溶き卵：小さめ１個分
パン粉：適量
揚げ油：適量
ゆで卵（みじん切りかつぶす）：小さめ1個
マヨネーズ：40g
玉葱（みじん切り）：20ｇ
パセリ（みじん切り）：５ｇ
＝付け合わせ＝
レモン（くし形切り）：2切れ
ポテトサラダ：適量
レタス：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. えびの殻をむき、背わたを取って、水けをよくふく。
えびは腹がわに４〜５本切り目を入れ、上からギュッとまな板の上でのばし、まっすぐにする。
えびは腹がわに４〜５本切り目を入れ、上からギュッとまな板の上でのばし、まっすぐにする。
2. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。すべてしっかり付ける。
3. エビは揚げるだけの準備をしたら、簡単なポテトサラダやちぎりレタス、レモンなどを皿に盛り付けておく。
タルタルソースは記載のものを混ぜるだけ。
タルタルソースは記載のものを混ぜるだけ。
4. 揚げ油を中温（170℃〜180℃）に熱し、えびをこんがりときつね色に揚げる。
5. つけあわせと共に器に盛り、好みのソースやタルタルソースで食べる。
料理メモ
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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