KATSUYOレシピ
煮込みベーコン巻きバーグ
洋風 20分 493Kcal 3.4g


セロリの香りと味が、素晴らしく美味。これは、他の代用はできない、セロリならではのバーグなのです。おためしあれ〜♪



材料(4人分)



合挽き肉：400g
　セロリ：１本（みじん切り）
　塩：小さじ１
　胡椒：少々
　
ベーコン：４枚
サラダ油：小さじ２
湯：２カップ
スライスチーズ：4枚

【a】
　パン粉：１カップ
　卵：１個
　牛乳：1/2カップ
　
【調味料】
　トマトケチャップ：大さじ４
　ウスターソース：大さじ２
　ワイン：１カップ
　ベイリーフ：１枚


【付け合わせ】
　じゃが芋：２個
　人参：１〜２本
　茹でパスタ：適量
　茹でブロッコリー：適量

上記カロリー、塩分量は付け合わせを除く
付け合わせ・カロリー66Kcal・塩分0.2g

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 【a】のパン粉、卵、牛乳は混ぜ合わせてしとらせておく。

2. 【付け合わせ】のじゃが芋は大きめの一口大、人参は１pの厚さの輪切りにする。

3. ボウルに合挽き肉、セロリ、塩、胡椒、@のパン粉類を加えてよくよく混ぜる。

4. ベーコンを広げ、肉だねを1/4量ずつまとめて置き、くるくるっと巻く。

5. フライパンを十分に熱し、サラダ油をひいてCを並べ入れ、中火で焼く。
カリッとベーコンが焼けたら裏返す。
裏返しにくければ、そのままでもOK。

6. Dに分量の湯２カップを注ぎ、じゃが芋、人参を加え、蓋をして蒸し煮にする。

7. じゃが芋と肉に火が通ったら、調味料を次々加えてひと煮する。
先にじゃが芋と人参を取り出し、器に盛り付けておく。

8. さらに５分程煮込み、いい感じのソースになったら、バーグを皿に取り出し、スライスチーズを2つに折ってベーコンの上にのせる。

9. ソースを熱々にして、バーグの上にかけ、他の付け合わせも添える。



料理メモ



肉だねは比較的に柔らかめですが、ベーコンで斜めに巻いていくと形が整いやすく、焼きやすいのです。
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