もやしの酢のもの | KATSUYOレシピ

もやしの酢のもの

和風

10分

71Kcal

1.6g

ちょいとピリ辛のさっぱり酢の物。

材料(2人分)

もやし：1/2袋

水菜：２０ｇ

ちくわ：１本

【A】

薄口醤油：小さじ1

酢：大さじ1

豆板醤：小さじ1/4弱

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. もやしは時間と心に余裕があればひげ根をとる。湯をわかし、さっと茹でる。ザルに広げて冷ます。

2. 水菜は３㎝の長さに切る。ちくわは薄切りにする。

3. ボウルにAを合わせる。冷めたもやし、水菜、ちくわを和える。

料理メモ

♪もやしのひげは、とってもとらなくても、おいしい。でも、とると断然すっきりした味になる。

♪もやしは、シャキッと茹で、食感を大切にする。

♪水菜は茹でない。だから味のコントラストがついて面白い。

♪すこし、酸味の苦手な人はAの調味料の中に、砂糖をほんの少々入れます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers