卵ときのこの中華スープ

卵ときのこの中華スープ

中華

10分

41Kcal

1.8g

中華の献立にピッタリ！

材料(4人分)

エリンギ：１パック（２本）

卵：1～２個

水：５カップ

塩：小さじ1/4

コショウ：少々

【水溶き片栗粉】

片栗粉：小さじ１

水：小さじ１

【葱醤油】

醤油：小さじ１

長葱（みじん切り）：５cm

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. エリンギは食べやすい長さの薄切りにする。卵は溶きほぐす。【葱醤油】の材料を合わせておく。

2. 鍋に分量の水と固形スープの素を入れて火にかける。

3. 固形スープの素が溶けたら、味をみて、塩、コショウで味を調える。

4. エリンギを加えてひと煮し、水溶き片栗粉を加える。

5. フツフツしているところに、溶き卵を少し高い位置から細く流して回し入れる。

6. 卵がフワリと浮いてきたら蓋をして火を止める。葱醤油を加え混ぜる。

料理メモ

♪水溶き片栗粉を少し加える事が、卵がよりフワリとしたかき玉になる隠し技。

♪きのこは好きなきのこを使ってよい。それぞれのきのこの味が違うので、１つのレシピでいろんな味を楽しめます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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